Beschreibung
Dieser edle Arabica-Kaffee von der indonesischen Insel Sulawesi ist eine besondere Rarität auf dem Kaffeemarkt und stellt den Höhepunkt unserer eigenen Kaffeeprojekte in Ursprungsländern dar. Die Kaffeebäume befinden sich in Privatbesitz und es gibt keine agrartechnische Beeinflussung (Düngung usw). Die Bäume sind zum Teil älter als 50 Jahre und teilweise über 6 Meter hoch. Dieser Kaffee verlangt aufwendigste Handarbeit von der Ernte über die Aufbereitung bis hin zur Verpackung in die bis zu 1,5 kg fassenden Holzfässer für den optimalen Transport- und Lagerungsschutz. Jedes dieser Fässer, mit bemalten Schnitzereien verziert, trägt ein traditionelles Symbol, welches eine eigene Bedeutung und auch Philosophie der Orang Toraja darstellt. Förderer: Dolmetscher-R.W.Chr.Petersen. – Vertrieb: InterAmerican Coffee.
Wir verzichten auf Beschreibungen von Geschmacksprofilen, da der Taste je nach Zubereitungsform, Wasser, Menge, Mahlgrad usw. naturgemäß variiert.
